Ensalada de rucola y lechuga con salsa de mostaza de Dijon

Ingredientes:
2 Cucharadas de mostaza de Dijon con semillas
2 Cucharadas de miel líquida
4 Cucharadas de vinagre de Balsamico Viejo
100ml de aceite de oliva
sal y pimienta fresca
rucola fresca
lechuga
tomates para coctel
pepinos pequeños

Preparación:
Mezclar la mostaza de Dijon con la miel hasta que se unan y poco a poco agregar el vinagre de Balsamico. Después batir con el aceite de oliva. Condimentar a gusto.

Lave bien las ensaladas y deje escurrir el agua. Cortar en pedazos chicos (los pedazos no deben ser mas grandes que la punta del tenedor).

Partir los pepinos en dos y con una cuchara de té sacar las pepas y cortar en rodajas finas.

Partir los tomates en dos y agregar junto al pepino en la ensalada verde.

Modo de servir:
Servir la ensalada en una fuente y revolver con la salsa de Dijon.

Buen provecho